2A, PowerSlim recepten, Recepten
Gevulde aubergine met tonijn
02
jul
jul
Gevulde aubergine met tonijn smaakt heerlijk als het net uit de oven komt. Verrassend lekker en bovendien koolhydraatarm.
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 160 g tonijn in blik in water
- 0.5 rode paprika, fijngesneden
- 0.5 ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 2 el Italiaanse kruiden
- 1 el olijfolie
Voedingswaarde per portie
- 298 calorieën
- 13.3 gram koolhydraten
- 11.5 gram vet
- 35.4 gram eiwitten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de aubergine in de lengte en schraap met een lepel de kern met zaden er uit. Giet de tonijn af. Meng de paprika, ui, knoflook, Italiaanse kruiden en tonijn in een kom en schep er 1 el olie door. Vul de auberginehelften hiermee. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak het ca. 40 minuten in de oven.
