Kook de sojarijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in een niet ingevette koekenpan het gehakt rul. Voeg de knoflook en ui toe en fruit aan. Voeg vervolgens de champignons en tomatenpuree toe en bak mee. Giet de rijst af en voeg toe aan de koekenpan. Breng op smaak met de komijn, rode peper en eventueel zout. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal in met de olijfolie en vul de tomaten met de vulling. Zet voor circa 5 minuten in de voorverwarmde oven. Heb je vulling over? Serveer deze er dan los bij.

Tip: ook lekker met geroosterde pijnboompitten erdoorheen vanaf fase 2B