1A + 1B, PowerSlim recepten, Recepten
Bloemkoolcouscous met garnalen
24
jun
jun
Koolhydraatarme bloemkoolcouscous is heerlijk met knoflookgarnalen, wat citroensap en verse kruiden. Een keer wat anders.
Ingrediënten
- 150 g rauwe gepelde garnalen
- 100 g bloemkool, fijn gemalen in de blender
- 3 kleine tomaatjes, in stukjes
- 0.5 ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 tl citroensap
- Pluk verse koriander, grof gehakt
- Paar blaadjes munt, grof gehakt
- Paar blaadjes basilicum, grof gehakt
- Zout
- Peper
Voedingswaarde per portie
- 279 calorieën
- 8.5 gram koolhydraten
- 11.9 gram vet
- 32.9 gram eiwitten
Bereidingswijze
Verhit de olie in een pan en fruit de ui tot deze glazig ziet. Voeg het teentje knoflook en de garnalen toe en roerbak circa 2-3 minuten. Voeg de bloemkoolkorrels en de tomaatjes toe en roerbak nog circa 2-5 minuten. Zet het vuur uit en voeg de verse kruiden toe. Breng op smaak met het citroensap, peper en zout.
