Verwarm de oven voor op 230 °C. Doe 200 ml handwarm water en de roomboter in een beslagkom en voeg de broodbakmix, eieren en gist toe. Meng het geheel met een mixer met deeghaken op de tweede stand door elkaar en kneed het daarna op de hoogste stand 6 minuten lang tot een egaal deeg. Laat het brooddeeg in de beslagkom, afgedekt met een vochtige theedoek, 2 uur rijzen op een warme plek (circa 30°C). Bekleed de ovenplaat met bakpapier. Vorm 8 bollen van het deeg en leg deze op het bakpapier. Druk de bollen voorzichtig plat en maak met behulp van je vinger een gat in het midden van iedere bol. Bak de bagels circa 30 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd de afgekoelde bagel doormidden en beleg naar keuze.