Meng de tartaar met peper, zout en de Italiaanse kruiden. Kneed het goed door elkaar een maak een hamburger van het mengsel. Wrijf de hamburger in met de olijfolie. Laat een grillpan goed heet worden en gril de hamburger circa 2 minuten aan iedere kant totdat deze gaar is en een mooi bruin grillpatroon heeft.

Snijd met een broodmes het meerzaden bolletje doormidden. Leg de binnenkant van beide helften circa 1 minuut op de grillpan totdat de binnenkant licht goudbruin kleurt en knapperig is. Besmeer het broodje met de mayonaise en beleg achtereenvolgens met de rucola, hamburger, paar schijfjes tomaat, wat uiringen en wat schijfjes komkommer. Klap het broodje dicht. Maak een salade van de gemengde sla met de overige tomaat, komkommer, rode ui en de mosterd-dille dressing. Serveer de salade bij het broodje hamburger.