3 en Lekker in Balance, PowerSlim recepten, Recepten
Garnalen-mango salade
08
jul
jul
Een heerlijke salade van gemengde slablaadjes met verse mango, reuzengarnalen en een pittige dressing.
Ingrediënten
- 150 g garnalen
- 100 g mango, in stukjes
- 75 g gemengde sla
- 7 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 0.5 Spaanse rode peper, heel fijn gesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 tl citroensap
- 2 el olijfolie
- Versgemalen peper
- Verse munt
- Zout
Voedingswaarde per portie
- 427 calorieën
- 19.6 gram koolhydraten
- 22.9 gram vet
- 33.1 gram eiwitten
Bereidingswijze
Maak een marinade van de olijfolie, Spaanse peper, knoflook, citroensap, peper en zout. Wrijf de garnalen in met de helft van de marinade en laat 10 minuten staan. Bak de garnalen in circa 2 minuten gaar in een hete koekenpan. Verdeel de sla, garnalen, tomaatjes en de mango over een bord. Besprenkel met de rest van de marinade.
