1A + 1B, PowerSlim recepten, Recepten

Bloemkoolstamp met pittige tofu

Geplaatst op door Stephanie
Koolhydraatarme_Bloemkoolstamp_met_pittige_tofu
24
jun

Bloemkoolstamp: een smeuïge puree van bloemkool met lekker pittige blokjes tofu met verse koriander en een beetje roomboter.

Ingrediënten

  • 120 g tofu
  • 100 g bloemkool
  • 0.5 el olijfolie
  • 1 el ongezouten roomboter, gesmolten
  • 1 el Kikkoman sojasaus
  • 0.5 tl sambal oelek
  • 1 tl verse koriander
  • Zout en peper

Voedingswaarde per portie

  • 289 calorieën
  • 17 gram koolhydraten
  • 22.1 gram vet
  • 17 gram eiwitten

Bereidingswijze

Kook of stoom de bloemkoolroosjes in circa 15 minuten gaar. Laat ondertussen de tofu goed uitlekken, dep droog en snijd in blokjes. Verhit de olie in een wokpan en roerbak de blokjes tofu samen met de sojasaus en de sambal circa 6-8 minuten knapperig bruin. Giet de bloemkool af en prak fijn met een vork. Meng met de gesmolten roomboter, koriander, zout en peper. Serveer met de blokjes tofu en garneer eventueel nog met een beetje koriander.

Stephanie