Makkelijk Koolhydraatarm uit eten

Dat je makkelijk afvalt zonder honger met koolhydraatarm eten, dat wist je al. Maar hoe vaak ik te horen krijg: “Nu kan ik voorlopig niet uit eten.” Maar dat is absoluut niet waar. Het is gewoon een kwestie van andere keuzes maken. Welke keuzes dat zijn lees je in dit blog.

Bekijk vooraf de menukaart

De meeste restaurants hebben tegenwoordig op hun website de menukaart staan. Kies dan vooraf de gerechten die je wilt eten. Zo voorkom je dat je onder tijdsdruk of druk van derden de verkeerde gerechten kiest. Ook kan je zien of je in dat restaurant wel koolhydraatarm kan eten. Kan dan niet, dan is het misschien een idee om te kiezen voor een restaurant waar dat wel kan.

Eet geen brood

Hoe verleidelijk ook, laat altijd het brood dat je vooraf aangeboden krijgt staan! Het is totaal niet koolhydraatarm en als je er toch door laat verleden is het makkelijk om er teveel van te eten terwijl je op je eten wacht. 

Koolhydraatarme voorgerecht kiezen

Gelukkig is er vaak genoeg keuze qua koolhydraatarme voorgerechten. Denk bijvoorbeeld aan de salades of rauwkost. De dressing kan een spelbreker zijn bij de salades, maar je kan vragen of ze de dressing achterwege kunnen laten en vraag om een vinaigrette of olijfolie en azijn. Ook kan je een dressing vragen op basis van kwark.

Een aantal voorbeelden van koolhydraatarme voorgerechten

• Ongebonden soep
• Garnalencocktail
• Vitello Tonato
• Heldere bouillon of groentesoep (zonder vermecilli)
• Steak Tartaar
• Runder carpaccio zonder pijnboompitten (let op de dressing)
• Scampi’s in knoflookolie
• Zalm-/Tonijntartaar
• Sashimi
• Gerookte Zalm
• St. Jacobsschelpen
• Salade Caprese (tomaat met mozarella en basilicum)
• Antipasti schotel
• Gevulde champignons
• Salade, zonder croutons

Koolhydraatarm hoofdgerecht kiezen

Ook bij de hoofdgerechten is er vaak genoeg uit te kiezen. Alles soorten (mager) vlees, vis of kip zijn goede keuzes. Vraag of ze in plaats van aardappeltjes of frietjes je extra groenten geven. Let bij de hoofdgerechten op de volgende voedingsmiddelen. Deze bevatten veel koolhydraten:

• Bijgerechten als pasta, rijst, aardappelen, brood en frietjes
• Bladerdeeg of ‘krokante’ jasjes
• Marinades
• Gebonden sausjes

Nagerechten

Helaas zitten de meeste nagerechten nog vol met suikers en koolhydraten, dus die zul je moeten overslaan. Als het gezelschap waar je mee bent wel een nagerecht wil, kies dan voor jezelf een kop verse muntthee of een kop koffie. Bij uitzondering kan je kiezen voor een kaasplankje. Dit levert wel heel veel calorieën op, waardoor je waarschijnlijk niet zult afvallen, maar je blijft tenminste in Ketose. Laat alle zoetigheid dat met het kaasplankje wordt geserveerd staan.

Dranken

Tja, we willen vaak toch een wijntje drinken tijdens het eten, maar helaas, dit is zeker in fase 1 verboden. Bestel sowieso een fles water, zo zul je minder snel in de verleiding komen iets anders te bestellen en ben je ook wat sneller vol, zodat je niet overeet. Kom je er niet onderuit om toch alcohol te nemen, kies dan voor een droge witte wijn, brut champagne, droge prosecco of cava. Houd het dan wel bij 1 glas.

Durf te vragen

Vaak hoor ik het, “ik kan toch niet zomaar vragen of ze het voor mij veranderen?” Waarom niet, geloof me, jij bent echt niet de enige die koolhydraatarm wil eten en een goed restaurant wil graag zijn gasten naar de zin maken. Dus kom voor jezelf op en vraag om die kleine aanpassingen!